職場甘苦談

並如果兩個人並行，內側要讓給女士和長者。三人並行，中間那個人是尊貴的，陪同人員不走在中間。

單排行進的時候，貴賓和長者先進先出。也就是把選擇前進方向的權利讓給尊者，但是有一個前提，領導不認路怎麼辦?

所以必須在認路的情況下。

2談判座次。有三個問題，一個是著裝，座次應該面門而上，居中而上，以右為上。

3、簽字儀式。基本規則是面門而上及以右為上，居中為上。

4、交通工具的座次

雙排座的轎車哪個位置為上座?從原則上講，客人在哪兒哪兒就是上座，具體而論，在社交場合中專門的司機

開車的時候，後排右座為上座。這和我們國家的交通規則有關係。司機旁邊的副駕駛座一般讓翻譯或者是工作人員坐。

如果大家說，我親自開車去機場接我的朋友，我這個朋友是女朋友，應該坐在我的副駕駛座。這個時候副駕駛作是

最尊貴的位置。什麼樣的情況下司機後邊的位置是最尊貴的位置?比如胡錦濤、江澤民等。這是安保座位，

所以我們一般不選擇這個座位。大家知道，我坐計程車的時候我經常坐在頭排，我喜歡。一般情況下我們

乘計程車的時候坐在後排的右座，便於上下車。

5、主席台座次

(1)、前排高於後排。

(2)、中央高於兩側。

(3)、「以右為上」與「左高右低」

6、宴會座次

前高後低，右高左低，面門而尊。最尊貴的位置留給面門坐的人。

7、上下電梯的禮儀

有專職管理人員的時候，客人先進，先出。如果沒有的話，你是陪同人員的話，應該先進後出。

餐飲禮儀

中餐禮儀

1、正式宴請的上菜順序。先上冷盤，後上熱菜，最後再上甜食與水果。

2、一些餐具的使用。

(1)濕毛巾，在較大的飯店，在餐前會上一條濕毛巾，這個毛巾告訴大家是用來擦手的，不能用來擦臉和嘴。

用參結束的時候服務員再送上一條毛巾來是用來擦嘴的。

(2)餐巾。也就是說用來保潔的。餐巾不能放在脖子裡面也不能放在褲腰裡。餐巾可用不同的部位來擦，

但是不能擦餐具。

(3)筷子。在宴會上使用筷子要有忌諱，就是不要敲筷子，插筷子，扔筷子，舞筷子，舔筷子等。

吃飯的時候與飯店的服務生要一套公用的筷子和勺子。

(4)湯勺是用來喝湯的，不用的時候放在盤子上，不要直接放在餐桌上。不能用嘴去吹。

(5)食盤。是用來放菜的。一次取菜不要過多，不要把幾種菜放在一塊兒。不要直接吐到地上或者是餐桌上。

(6)牙籤。在不得已的情況下使用。使用的時候用手掌或者是餐巾遮一下再用。

(7)水盂。是用餐期間涮洗手指用的。動作不要過大，也不要亂甩。80年代初期，我們在改革開放不久的時候，

西班牙的華商歡迎來自祖國的代表團。當時吃飯的時候上了這個。當時我們很多人不太清楚這個是幹什麼的。

所以有人喝了。他們為了表示對同胞的尊重也喝了。結束以後他告訴我們同胞這個不是用來喝的，是用來洗手的。

西餐禮儀

刀、叉是系西餐的主角。刀可以用來切割食物，也可以把事物撥到叉上。

用刀切割食物的時候動作不要過大，尤其不能出聲響。落在地上的時候不再撿起來，請服務生再換一把。

比較正規的西餐兩側都不止一副刀叉。刀放在右側，叉放在左側。規律就是一次從外向內取刀叉。我們將刀叉擺放成

八字形放在盤子上，並排著放在盤子上說明這個菜已經不用了，刀叉不要直接放回桌子上，尤其不能擺成十字形。

此外在用西餐的時候，湯勺是用來攪飯的，不是用來喝東西的。我們吃西式快餐的時候要把廢棄的東西自己收拾了。

我們要注意觀察其他人如何做。包括用餐，或者我們不懂的時候，要看一下他人如何用的，不要擅自用。

自助餐禮儀

很多人都吃過自助餐，我們要了解以下：

1、在自助餐上取食物的時候不管取餐具還是食物和飲料都要依次排隊而行，不要加塞。

2、取食物或飲料的時候一條最基本的禮儀原則就是多次少取。也就是每一種事物或者飲料以少為佳，

不要一次取太多。

這些禮儀看似是一些細節問題，正確運用禮儀有助於塑造個人的良好形象，也有助於提高城市和國家的形象。

讓我們共同學習禮儀，讓禮儀之花在我們古老的禮儀之邦遍地開花。

中國人的用餐禮儀

用餐禮儀因中國地域遼闊，禮儀繁多而且不同。但有些用餐禮儀還是通用的。

主人長輩先食。

不伏碗吃飯，應端碗吃飯。

使用匙飲湯，不舉碗海喝，不用筷子攪拌熱湯，不呡湯而飲。

如果盤中的菜已不多，你又想把它「打掃」乾淨，應徵詢一下同桌人的意見。

不狼吞虎咽，不用嘴送食他人的讓菜。不用舌頭舔食餐具。

入餐時不大聲說話。

吐出的骨頭魚刺等飯渣，應放到指定的的地方。

如果要咳嗽，打噴嚏，要用手或手帕捂住嘴，並把頭向後方轉。

如果有長輩，那麼應禮節性的讓菜或斟酒。

筷子不可對夾，如果用餐時一雙筷子因為夾菜而夾到另一雙筷子，稱為筷子打架。這是非常不禮貌的事情。

用餐時如果餐具失落到地上而損壞，比如打碎了碗，是非常不好的。有些地方新年打碎餐具有說：

「歲歲平安」的習慣。

任何餐具反扣的行為被視為不禮貌。比如碗或酒具。

吃飯禮儀

一.入座的禮儀.先請客人入座上席.在請長者入座客人旁依次入座，入座時要從椅子左邊進入.

入座後不要動筷子.更不要弄出什麼響聲來.也不要起身走動.如果有什麼事要向主人打招呼.

第二,進餐時.先請客人、長者動筷子.夾菜時每次少一些.離自己遠的菜就少吃一些.吃飯時不要出聲音.

喝湯時也不要出聲響,喝湯用湯匙一小口一小口地喝.不宜把碗端到嘴邊喝,湯太熱時涼了以後再喝.

不要一邊吹一邊喝.有的人吃飯喜歡用咀嚼食物.特別是使勁咀嚼脆食物,發出很清晰的聲音來.這種做法是

不合禮儀要求的.特別是和眾人一起進餐時,就要盡量防止出現這種現象.

第三:進餐時不要打嗝,也不要出現其他聲音,如果出現打噴嚏,腸鳴等不由自主的聲響時,就要說一聲

"真不好意思".;對不起;."請原涼".之內的話.以示歉意.

第四;如果要給客人或長輩布菜.最好用公筷.也可以把離客人或長輩遠的菜肴送到他們跟前,按我們中華民族的習慣.

菜是一個一個往上端的.如果同桌有領導,老人,客人的話.每當上來一個新菜時就請他們先動筷子.或著輪流

請他們先動筷子.以表示對他們的重視.

第五:吃到魚頭,魚刺,骨頭等物時,不要往外面吐,也不要往地上扔.要慢慢用手拿到自己的碟子里,或放在緊靠

自己餐桌邊或放在事先準備好的紙上.

第六:要適時地抽空和左右的人聊幾句風趣的話,以調和氣氛.不要光著頭吃飯,不管別人,

也不要狼吞虎咽地大吃一頓,更不要貪杯.

第七:最好不要在餐桌上剔牙.如果要剔牙時,就要用餐巾或手擋住自己的嘴巴.

第八:要明確此次進餐的主要任務.要明確以談生意為主.還是以聯絡感情為主.或是以吃飯為主.如果是前著,

在安排座位時就要注意.把主要談判人的座位相互靠近便於交談或疏通情感.如果是後著.只需要注意一下常識性的禮節

就行了,把重點放在欣賞菜肴上

第九:最後離席時.必須向主人表示感謝.或者就此時邀請主人以後到自己家做客,以示回敬。